剑南春旗下皇家剑南春、东方红、珍藏级剑南春、剑南春·老酒等全系高端流通酒,统一采用五粮酿造原料+双麦曲药的专属配方。酿造主料为高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物,曲药则采用大麦、小麦双粮配比。在白酒行业极具独有性与辨识度,区别于传统单粮及市面普通多粮单曲药配方,是剑南春酒体香气浓郁、骨架挺拔、风味饱满立体风格的核心根源。
高粱作为核心香源,产出浓郁窖香,撑起酒体骨架,奠定浓香基调;大米杂质少,去除杂味,让中段口感干净爽利;糯米淀粉含量高,生成多元醇,提升绵柔醇厚感,入口温润顺滑;小麦既是酿酒原料,也是曲药原料,丰富酒体复合香气;玉米自带天然果糖,带来持久回甘,弱化辛辣感。。而曲药中的大麦是关键风味加持原料,能提升曲香纯正度,烘托窖香、陈香层次感,有效平衡酒体甜腻感,让剑南春浓香浓郁但不艳腻、挺拔且干净,形成区别于其他多粮浓香的独特风格。
该配方历经剑南春千年酿造工艺迭代打磨,是品牌独家核心酿造优势,造就了其香正味纯、挺拔绵甜、层次分明的标志性酒体风格。