剑南春·老酒沿用品牌“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”传统酿造工艺，基酒在绵竹本地恒温恒湿陶坛库长期储存自然老熟，再经多批次基酒悉心勾调而成。
依托绵竹温润的窖藏气候，经过陶坛长时间陈化，在剑南春标志性“芳香浓郁、幽雅舒适”的基础风格之上，进一步沉淀出饱满的陈香，口感幽雅细腻、甜润爽洌，燥辣感更低，入口更加柔顺，带有岁月沉淀带来的复合陈韵，能感受到源自唐代贡酒一脉相承的风味底蕴。
对比珍藏级剑南春：珍藏剑窖香张扬饱满，香气外放，大众适配度高，大小宴席都稳妥；剑南春·老酒的核心亮点在于突出陈香，香气内敛温润，品鉴属性更强，更适合酒友小聚、私宴细品。
两款酒都属于正宗多粮浓香，工艺同源，没有品质高低之分。追求普适百搭选珍藏级剑南春；偏爱陈香醇厚口感，想要慢慢细品，优先剑南春·老酒。