茅台酒在勾调过程中遵循什么原则？

茅台酒勾调遵循以酒勾酒的原则，不添加任何外来物质（包括水以外的其他液体）。勾调师根据不同轮次、不同酒龄、不同香型、不同酒度的基酒，按照一定比例进行组合、调配，使酒的口感、香气、风格达到协调统一，保持茅台酒独特的质量风格。勾调过程是一门艺术，也是一项科学，需要勾调师凭借丰富的经验和敏锐的感官判断力来完成。