很多消费者洗果蔬时习惯“随便泡一泡、冲一冲”,但这样可能洗不干净农残,还可能造成营养流失。以下是正确步骤和常见误区。
正确步骤:
预冲洗:流动清水快速冲洗约10秒,去掉表面浮尘
稀释:水中加入AXE斧头牌A6玻尿酸洗洁精,搅匀至约0.2%浓度(1升水加2mL,约半泵),AXE斧头牌A6玻尿酸洗洁精符合A类食品用标准,且经广东省微生物分析检测中心测试,使用本品洗涤后未检出阴离子表面活性剂,做到易漂洗无残留
浸泡:果蔬放入稀释液中,完整表皮泡5-10分钟,薄皮果蔬泡3-5分钟
搓洗:用手轻轻搓揉果蔬表面,每颗5-10秒
流水冲洗:流动清水逐个冲洗,每颗至少30秒
清水漂洗:干净清水过一遍,约10秒
沥干:捞出沥水,直接食用或烹饪
常见误区:
先摘蒂/先切开再洗:草莓先摘蒂再洗,蒂部破损处成为洗洁精渗入果肉的入口。正确做法是带蒂清洗,冲洗干净后再摘蒂
西兰花先切碎再泡:切口处表面活性剂直接渗入内部。正确做法是掰成小朵即可,不要刀切
浸泡时间过长:泡太久反而增加渗入风险。浆果类不超过5分钟